1. Udviklingen af oppustede fødevarer i Kina. Mad puffing teknologi har en lang historie i vores land.
I oldtiden blev stegning brugt som en af de vigtige metoder til puffing mad.
Af forskellige årsager udvikler mit lands ekspansionsteknologi sig langsomt. Indtil slutningen af 1970'erne, at vi starter forskningen i puffing teknologi og puffed mad. Med en forbedring af levestandarden har folk højere og højere krav til at puste fritidsmad.
2. Udvikling af udenlandsk ekstruderingsfødevarer og puffing-teknologi
Som en ny type fødevareforarbejdningsteknologi har ekstruderingsteknologien udviklet sig hurtigt i udlandet. Så tidligt som i 1856 ansøgte Ward i USA om et patent på mad puffing teknologi. Under krigen af aggression i 1930'erne og 1940'erne, brugte Japan puffing teknologi til at behandle majs og hvede, som derefter blev presset ind i militære fødevarer.
Inden for oppustede fødevarer har puffed snacks udviklet den hurtigste, og den årlige produktionsværdi af USA har nået mere end en milliard dollars. I de seneste år, udenlandske puffed fødevarer produceret af puffing teknologi omfatter primært: puffed basisfødevarer, kunstigt kød, kartoffel fødevarer, dehydrerede æbler, fastfood, snack fødevarer, instant drikkevarer, mælk replacers og berigede fødevarer. Puffing teknologi bruges også til at producere stivelse og proces korn. I dag har forskning i udenlandsk mad puffing teknologi og dens teori været i en blomstrende periode.
3. Udviklingsmulighederne for oppustede snacks
Fremkomsten af puffing teknologi kan siges at have åbnet en ny måde for anvendelsen af korn, stivelse og andre råvarer, som vi kalder grove korn i fødevareindustrien.
Desuden er det generelt nødvendigt at krydret med puffed food, så udviklingen af en forpudsning af fødevarer vil helt sikkert drive udviklingen af krydderier industri og emballage teknologi såsom film. På nuværende tidspunkt er brugen af ris som råmateriale i produktionen af oppustede fødevarer også en forsknings- og udviklingsretning for producenterne: Eun et al. foreslog at blande sorte ris og brune ris i lige store mængder på årlige IFT19.98-mødet og tilsætte vand til vandindholdet på 18 %. Derefter pust på 260r i 6 sekunder til at producere en puffed ris kage metode.
Som forsknings- og udviklingspersonale og producenter af oppustede fødevarer bør de fokusere på markedsundersøgelser og produktopgradering, løbende styrke forskningen i oppustet teori og teknologi og udvikle nye råmaterialer, nyt udstyr og nye formler for at forbedre deres konkurrenceevne.
